in

Cimet – kralj začina

Cimet
Foto: Pixabay

Volite li cimet? Ako je vaš odgovor DA, to je jako dobra vijest za vas jer cimet nije samo običan začin već posebno vrijedna namirnica koja ima odlične zdravstvene prednosti i koja vam može pomoći riješiti neke zdravstvene probleme, ali ponajviše vas može zaštiti od raznih bolesti.

Postoji jako mnogo vrsta cimeta, čak nekoliko stotina različitih vrsta, a sve imaju pozitivan utjecaj na zdravlje osobe koja ih konzumira. želite li saznati nešto više o ovom jedinstvenom začina ostanite s nama i u nastavku teksta pročitajte zbog čega je to cimet u antičko doba bio dragocjen poput zlata i na koji način iskoristiti sve njegove zdravstvene prednosti na najbolji način.

Što je cimet?

Cimet tj. cimetovac je zimzeleno drvo iz porodice lovora koje može narasti do visine od 15 metara i koje potječe sa Šri Lanke, no često ga se može susresti i u južnijim dijelovima Indije. Ako se drvo cimetovca kultivira onda će ono narasti do visine od 3 metra i bit će niži od divljih primjeraka jer se takvi oblici uzgajaju kao grmovi, radi lakše dostupnosti. 

Glavni izvor začina je zapravo njegova svjetlosmeđa kora. Ovdje nije riječ o vanjskoj kori, koja se guli i baca jer nije korisna, već je riječ o unutarnjoj kori koja je jako aromatična i upravo se od te unutarnje kore rade štapići cimeta. Biljka cimet uzgaja se u Kini, Vijetnamu i Indoneziji. Indonezija je najveći svjetski proizvođač cimeta.

Zanimljivo je da stablo cimeta ima i vrlo aromatično lišće koje je slično samoj kori, no cvjetovi koji rastu na drvetu ne samo da nisu aromatični već su izrazito neugodna mirisa. 

Cimet potječe s istoka

Cimet kao začin potječe iz istočnih zemalja, a zemlja koja je najpoznatija po proizvodnji i izvozu ovog izvrsnog začina je Indonezija. 

Postoje dvije vrste cimeta: cejlonski cimet i kasija cimet. Ove dvije vrste cimeta koriste se za različite namjene pa se cejlonski cimet koji se može kupiti u obliku štapića koristi za začinjavanje raznih slatkih jela kompota ili vrućih napitaka jer ima odlično nježnu i iznimno pikantnu aromu i zbog toga se vrlo često naziva pravim cimetom. Ova vrsta cimeta jako je kvalitetna i zbog toga je obično prilično skuplja od običnog kasija cimeta.

Cejlonski cimet u sebi sadrži mnogo manje cinamaldehida, sastojka iz esencijalnog ulja koje cimetu daje njegov aromu. Zbog toga je cejlonski cimet blažeg okusa i prikladan za pripremu slastica. 

Kasija cimet je vrsta cimeta koji ima tamniju boju i grublju strukturu od cejlonskog cimeta te se smatra cimetom slabije kvalitete čemu i odgovora njegova jeftinija cijena. Ova vrsta cimeta sadrži čak 95 posto cinamaldehida u svojim esencijalnog uljima zbog čega ima jako oštar miris i aromu što u slučaju cimeta nije plus te govori o njegovoj kvaliteti. Kasija cimet ima mnogo oštriju aromu koja će uzrokovati peckanje jezika. On se najčešće nalazi u mljevenom obliku jer se zbog toga lakše upotrebljava za pripremu raznih jela i umaka.

Cimet
Foto: Pixabay

Cimet – zdravstvene prednosti mirisnog začina 

Ugodan miris cimeta i njegov slatkasti okus učinili su ga omiljenim začinom u izradi slastica, pripremi raznih jela, ali je postao i omiljeni dodatak alkoholnim pićima i ostalim napitcima. No cimet nije samo običan začin već ima i ljekovita svojstva pa se u mnogim tradicionalna medicinama već stotinama godina koristi kao lijek za liječenje određenih zdravstvenih tegoba. 

Tijekom godina znanstvenici su otkrili da cimet ima određena svojstva koja mogu pomoći u liječenju ljudskog organizma, a to su antibakterijska, antimikrobna, antioksidativna i protuupalna svojstva. Cimet se također pokazao dobrim izborom za osobe koje žele ojačati svoj imunitet i utjecati na sposobnost tijela da se obrani od bolesti.

Što je to što cimet čini tako dobrim za ljudski organizam? On u sebi sadrži dosta vlakana, mangana i mnogo antioksidansa, a također ima i kalcija, željeza te raznih vitamina i minerala. 

Ako želite izabrati cimet koji ima ljekovita svojstva onda svakako morate odabrati cejlonski cimet jer jeftinija verzija kineskog kasija cimeta nema nikakva ljekovita svojstva. Važno je napomenuti da običan cimet ima jako mnogo kumarina u sebi što nije dobro za ljudsku jetru dok ga cejlonski ima u minimalnim količinama pa se upravo cejlonski cimet preporučuje za korištenje u ljekovite svrhe.

Zbog čega bi trebali koristiti cimet:

1. Cimet je antioksidans 

Cimet se vrlo lako može smjestiti uz bok najpoznatijim začinima koji imaju velika antioksidativna svojstva, baš kao što su češnjak i ružmarin. U cimetu se nalazi mnoštvo polifenola i flavonoida koji će jako pozitivno djelovati da oksidativni stres koji organizam trpi i pomoći će izliječiti oštećenja nastala pod utjecajem slobodnih radikala. 

2. Cimet ima protuupalna svojstva 

Flavonoidi koji se nalaze u cimetu jako su dobri za smanjivanje upalnog odgovora u organizmu stoga redovitom konzumacijom cimeta možete ublažiti određene upalne procese koji se odvijaju u vašem tijelu, kao što je primjerice upala zglobova.

Istraživanja su pokazala da cimet može pomoći i u borbi protiv alergija, te kao borac protiv simptoma PMS-a i menstrualnih grčeva.

3. Cimet pomaže regulirati šećer

Jako mnogo ljudi već zna da cimet može pomoći u regulaciji šećera kod osoba koje imaju šećernu bolest ili se nalaze u stanju predijabetesa. Cimet ima sposobnost povećati osjetljivost tijela na inzulin pa na taj način može pomoći regulirati količinu glukoze koja kola u krvi. Dovoljno je samo pola žličice cimeta dnevno da osoba koja ima problema sa šećerom uravnoteži razinu šećera.

4. Cimet potiče zdravlje kardiovaskularnog sustava 

U cimetu se nalaze tvari koje pomažu regulirati šećer u krvi što samim time znači da će cimet pomoći i sniziti krvni tlak i zaštititi organizam od pojavi hipertenzije. 

Na isti način cimet može pomoći u reguliranju količine kolesterola u krvi što je jako važno za pravilan rad srca i krvožilnog sustava. Poznato je da cimet potiče cirkulaciju čime se također smanjuje rizik od razvoja raznih kardiovaskularnih bolesti.

5. Cimet smanjuje rizik od razvoja demencije 

Za sve ljude koji svakodnevno konzumiraju cimet jako dobra vijest je da cimet može pomoći u održavanju dobre moždane funkcije jer pomaže blokirati djelovanje loših proteina na moždane stanice. Proteini potiču razvoj demencije i drugih bolesti moždane funkcije kao što je Alzheimerova bolest, a cimet ih onemogućuje u tome.

6. Cimet održava stanice zdravima 

Kao što smo već gore napomenuli cimet ima jaka antioksidativna svojstva pa je zbog toga dobar partner u smanjivanju oštećenja stanica i u sprječavanju njihovih mutacija. Vrlo često se koristi u prirodnim lijekovima namijenjenim kao alternativna pomoć za liječenje različitih tumora.

S obzirom na to da ima jako dobar utjecaj na zdravlje crijeva redovno korištenje cimeta smanjuje rizik nastanka karcinoma debelog crijeva i jako je dobar za održavanje zdrave crijevne flore.

7. Cimet štiti od raznih infekcija 

Na početku teksta napomenuli smo da cimet ima odlična antivirusna, antibakterijska i protugljivična svojstva što je razlog zbog čega je jako djelotvoran u liječenju bakterijskih infekcija kao što je upala grla.  Pomaže izliječiti i gljivice smještene u probavnom sustavu, a može vas zaštiti i od virusne zaraze. 

8. Cimet pomaže održati dobro zdravlje usne šupljine 

Možda niste znali, ali cimet je odličan za uklanjanje neugodnog zadaha i dezinfekciju usne šupljine.  Neki korisnici cimeta zabilježili su i kako su cimet iskoristili za liječenje zubobolje gdje je bio od velike pomoći.

9. Cimet pomaže smanjiti unos šećera

Smanjena konzumacija šećera veliki je plus za svaki organizam jer rafinirani šećer u sebi nema nikakvih prednosti. Upravo suprotno, on će potaknuti rast Candide, povećati prekomjernu težinu i uzrokovati česte padove energije.

Zamijenite li šećer cejlonskim cimetom u nekim napitcima ili hrani pomoći ćete svom tijelu da smanji unos šećera. Primjerice, kava s cimetom ima fantastičan okus i uopće ne treba šećera, a jednako tako je i s jogurtom, voćem ili zobi. 

Cimet i med –  kombinacija koja liječi

Čudesna kombinacija cimeta i meda kao lijeka koristi se već stotinama godina. Smatra se da ove dvije izvrsne namirnice odlično nadopunjuju jedna drugu i kao takve stvaraju lijek koji se koristi za mnogo stvari.

Koja su ljekovita svojstva koje nude cimet i med?

  • Smjesa cimeta i meda koju ćete koristiti kao namaz na kruh odlična je pomoć za smanjivanje ukupne količine kolesterola u vašim krvnim žilama. Zbog toga je ova smjesa odlična prevencija srčanog udara. Cime i med smatraju se kombinacijom koja će revitalizirati krvne žile.
  • Cimet i med rastopljeni u jako malo vode su pravi lijek protiv uboda raznih insekata. Smjesu napravljenu od jedne žlice meda, isto toliko cimeta te par žlica vode, može pomoći ublažiti bol na mjestu uboda.
  • Napitak od meda i cimeta u šalici vruće vode pomaže u uklanjanju boli koju uzrokuje artritis
  • Ako imate problema s gubitkom kose nikako ne smijete propustiti tretman koji uključuje kremu napravljenu od maslinovog ulja, meda i cimeta u prahu. 
  • Otopljeni u mlakoj vodi, cimet i med će pomoći uništiti bakterije koje se nalaze u urinarnom traktu. 
  • Mnogi za liječenje zubobolje koriste pastu napravljenu od pet žličica meda i jedne žličice cimeta. Pastu je potrebno staviti na bolesni zub, i to tri puta na dan.
  • Za smanjivanje razine kolesterola možete koristiti smjesu cimeta, meda i vode koja će pomoći smanjiti razinu kolesterola.
  • Ako mučite muku s kroničnim kašljem ili prehladom uzimajte žlicu meda pomiješanu s ¼ žličice cimeta nekoliko puta dnevno i olakšajte si život.
  • Koristite li med i cimet gotovo svakodnevno, pomoći ćete svom imunitetu koji će se lakše boriti protiv raznih virusa, bakterija i gljivica.
  • Ako vas često hvata popodnevni umor otjerajte ga razmućenim medom i cimetom u vodi, u omjeru pola žlice meda i pola žličice cimeta. Isti recept vrijedi i za loš zadah.

Gdje koristiti cimet?

Ako smo vas zainteresirali za cimet, sigurno ste spremni i za neke interesantne ideje kako koristiti cimet na dnevnoj bazi. Postoji jako puno načina da ga ukomponirate u svoj dnevni jelovnik. Preporučujemo vam da ne pijete većinu svojih kalorija već da cimet ukomponirate u klasična jela koja konkretno možete žvakati.

Ipak, i neki napitci od cimeta mogu biti odlična opcija za hladni zimski dan ili poslasticu koju si priželjkujete u određeno doba mjeseca. Cimet se slaže sa mnogo toga, a zimi je izvrstan dodatak toplim čajevima i krepkim kompotima.

U zobenoj kaši

Zobena kaša fantastičan je način da jedete zdravije, bez da se osjećate kao da ste se odrekli svog klasičnog doručka. Krupnu zob kombinirate s vodom ili mlijekom, a dodaci koje stavljate u kašu ovise o danu. Ako u kašu odlučite staviti cimet, preporučujemo vam da stavite i malo banane ili pak malo maslaca od kikirikija. Ova se kombinacija pokazala izuzetno ukusnom i može biti korisna svakome tko uživa u slatkom doručku.

U kolačima

Bilo kakvi suhi kolači ili kremasti kolači mogu u sebi sadržavati cimet. Ponovno, bilo koji kolač koji sadrži med, banane ili neku vrstu jogurta obično se dobro kombinira s cimetom. Osim toga, jedan od najpoznatijih recepata s cimetom jest upravo rolada od cimeta, odnosno cimet rolice.

U vrućoj čokoladi i kakau

Ako već imate svoj omiljeni recept za vruću čokoladu i znate točno koji je omjer kakaa ili čokolade pašo mlijeko pokušati dodati malo cimeta. Za one koji se osjećaju avanturistički, znajte da se cimet može kombinirati i s ljutom papričicom – to su davno radili Azteci!

U slatkim salatama

Voćne salate jako su praktične za vruće ljetne dane. Ako želite u svoju voćnu salatu, možete dodati malo cimeta, a ponekad možete staviti i mrvicu jogurta. Cimet se također fantastično kombinira s kremastim sirom i u takvim salatama može pružati isto iskustvo kao što bi vam pružio sladoled!U kombinacijama s palačinkama, tostom ili vaflima. Nemojte zaboraviti da u bilo koji preljev možete dodati cimet neovisno o tome koju vrstu kruha, tosta, palačinka ili vafli koristite… Ideja je ista. Cimet se također izuzetno dobro spaja s jabukama i to je najbolja kombinacija koju si možete priuštiti u jesenske dane. Štrudla s jabukom poznata je diljem svijeta stoga će biti dobar gost i vašeg tanjura.

Što je ljubav

Što je ljubav?

Simptomi stresa

Simptomi stresa – obratite pozornost na njih